但是正宗江城酱油筋，就是牛肋条。
酱油料的配比是：酱油100g，蚝油15g，味精和白糖各5g，
把牛肋条切成长条状，大约一个半指节大小。
一斤肉加35克酱油料，腌半个小时就可以进行烧烤，表面烤至微干，刷烧烤料油，再烤至外表微焦。
这个状态下，这玩意儿是最好吃的。
那个烧烤料油的配比是：紫圆葱70克，大葱15克，姜片15克，蒜片10克，香菜5克鸡油50克，大豆油300克。
先260度把豆油烧开，然后下调到180度下入鸡油，鸡油化开之后，下调到140度，加入姜片儿，把姜片儿炸到四边微干，后下圆葱和大葱炸到半干，然后下入香菜和蒜片儿，小火慢炸。
炸到它们变黄，变干，把料捞出来，这油就算成了。
这个烧烤料油适用于烤肉串、馒头片儿、菜串儿、蘑菇、腰子、鸡胗、鸡心以及铁板烧这类本身没什么油脂的食物上。
这个油炸完之后，储存好的话，可以放15天左右。
当然了，张亦铭做这个料油不只是为了要腌酱油筋，菜串儿、鸡胗，他都买了，都得用。
哦，对，他还买了一包切片面包，这三个孩子可乐意吃烤面包片了。
张亦铭烤面包片好吃的秘诀就是面包片上涂的那层酱。
因为自已家吃，张亦铭很舍得放料。
鸡蛋2个，奶粉25克，炼乳20克，白糖15克，黑芝麻一小捏。
搅合匀了刷在面包上，烤的时候勤翻面，别烤糊了，没一会儿就能闻到那股浓郁的奶香味儿！
当然，也有简易版的，只用炼乳和蜂蜜，其实也会很香。
烧烤的重点不只是火候。前期的备菜工作也很重要。
这仨人正忙活着呢，一抬头，就看见张大少爷醒了。
“呀？！醒了啊？！那你坐那儿嗷，你别动弹，我给你整吃的去！”
张亦铭说着，撇下手里的活儿，飞快的进了厨房，把那个泡面剂子的盆拿了出来。
然后把那个面剂子从水里捞出来开始抻。
生日面嘛，就要一根，长长的不要断。
用水发过的面柔韧性很不错，一直到下锅煮好了也都是很完整。
煮好了，过了凉水，给他放了一点鸡蛋酱和黄瓜丝、香菜段做成了拌面。
这面剂子不大，做出的面条两口就能吃完，要是嘴张大点儿，一口也能努努力。
张亦铭递给张柏林：“来，吃饭吧，不许咬断，大点口。”
张柏林扒拉扒拉配菜，把面条一口吃掉，然后把配菜也划拉进嘴里。
可这点儿玩意儿对于他来说，那牙缝都不够塞的！
吃完了面条，他又眼巴巴的瞅着他老叔：“还有吃的吗？！昨天剩的鸡肉呢？！大饼子也没了？！”
眼看张柏林把面条吃完了，他老叔一扭身：“都给豆包了，你这天天的不到半晌不起来，你饿的起，狗都饿不起。再说咱把鸡肠子钓蝲蛄了，它没零食了，可不得把鸡肉补给它嘛！现在是啥吃都没有了，你自已上园子里吃葱去吧。”
张柏林不禁‘哎呦’了一声，提着个篮子上园子里揪了半筐黄瓜，又薅了一把葱。
葱扒了，跟黄瓜一块儿洗了，切成葱段、黄瓜条，然后顺走了两张卷菜卷的干豆腐。
万幸还没有开始卷菜卷。
要不这四四方方的大干豆腐就得变成小干豆腐片儿了！
一张干豆腐切成两份儿，抹上农家酱，放上葱，放上黄瓜，放上顺来的香菜段儿，一卷，一咬，哎呀！这清香！这脆爽！
自家园子的黄瓜，味儿是真好！
卷了四个，一人一份。
没有东北人能拒绝干豆腐卷，即使是他们在很忙的情况下，也还是洗了手先把东西吃了！
吃完，张亦铭也没浪费张柏林这天赋，让他卷菜卷。
他们要做的是香菜卷儿，虽然菜卷里可以卷很多东西，可是所有的菜卷儿里，这四个人最爱吃香菜的。
这个菜卷儿也是挺考验功夫的。
先把干豆腐每一张都铺整齐，如果是串店的话，要去下毛边儿，为了美观嘛。
但是自家吃，就没那么多讲究了。
用菜刀量尺寸，大概一个菜刀面那么宽，切成长方形。
再在这长方形的中间来一刀，把它切成两个正方形。
在把所有的干豆腐都变成正方形之后，把切好的香菜段用干豆腐包上去，扎实一点的打上卷儿。
因为是自家吃，所以那香菜可以多放一些。
香菜比干豆腐多的话，那个口感是真的很不一样的。
然后一个菜卷穿上两个签子，五菜卷为一串。
烤之前刷上一层料油封住水分，两边都得刷到，烤熟之后刷一层调料酱，撒上干料就可以。
那个调料酱很简单，就是统厨蒜蓉辣酱和调料油1：1。
把该备的菜都备好，下午两点，张亦铭把鸡、兔、羊都喂了之后，这边的炭火也着得差不多了，开始！烧烤！
牛羊肉都是张亦铭一大清早去县里头现买的。
与江市背道而驰的20分钟路程处，有一个小县城。
那里人口不算多，发展也不怎么样，但是因为周围都是农村，每年秋收之后腌菜或者是买年货，张亦铭都很喜欢去！
价位便宜东西也好，尤其是那仨孩子爱吃的渍（jī)蒜、芹菜根儿，那真是又便宜又鲜嫩，张亦铭每次都买可多了！
这边儿有个人家自已开牛羊肉铺，每天都会现宰牛羊，张亦铭总去，都跟人家混熟了，昨天晚上他特地打电话让对方给他留的牛肋条和羊肋条。
他们家都不太爱吃纯瘦肉，都喜欢那种带筋膜，有嚼头的。
牛羊肉串各穿了80串儿。
酱油筋儿穿了40串儿。
油边子穿了40串儿。
菜卷12串儿。
鸡胗30串儿。
面包片4串儿。
4箱冰镇啤酒。
四个人一人拿着一个装满冰块儿的扎啤杯，边吃边喝。
嗯，豆包也有。
张亦铭给它一样拿点儿，烤了三十多串不刷烧烤料的原味串。。。
豆包吃的也很尽兴。
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