“郭知青，你快来打饭吧，天大地大吃饭最大。”
喻舒宁只是想让付敏雪没事少说话，不是要知青院总是闹矛盾。
所以就开口打了个岔。
“诶，好。”
听见喻舒宁叫他，郭国强立马笑嘻嘻的答应一声。
不过他接下来的举动，首把喻舒宁看的目瞪口呆。
只见他悄咪咪从上衣兜里掏出一个手心大的小镜子，对着付敏雪的方向照过去。
嘴里还不停的碎碎念，“反射回去，不管付知青骂我什么都反射到她自己身上，她才是头猪，又蠢又笨的猪。”
喻舒宁：“......”
二十岁也是中二的年纪？
付敏雪因为发现自己发出猪叫声，就又羞又气的往宿舍跑。
所以郭国强用镜子照她时候，她正好背对着郭国强，什么也没看到。
“小喻知青，你熬的糙米粥为什么比她们几个熬的浓稠？”
打好饭，郭国强就迫不及待的喝了一口。
有了中午的经验，喻舒宁下午点菜的时候就提示过厨师，糙米粥熬好了不用装保温桶。
这样她拿出来放在锅里热一下，温度就不会太烫。
即使有人喝的急，也不至于烫伤喉管和胃黏膜。
“你们不是说我有秘方吗？”
喻舒宁打哈哈。
她让厨师在粥出锅之前加了淀粉水，这种操作在几十年后的夏国餐饮行业就很普遍。
只不过员工餐厅一般不这么做，她才特别叮嘱。
正常情况下熬粥的时候加点食用碱或者小苏打，就能让粥看起来显得稠一些。
因为食用碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠）能够破坏谷物表面的细胞结构，增加米的吸水性，从而促进淀粉的释放和糊化?。
但知青院的伙食，米少水多，食用碱加再多也没办法显的稠。
所以，她只能让厨师给糙米粥勾芡。
这样不仅口感好，也容易让吃的人有饱腹感。
不是她不舍得给知青吃商场里的粮食，而是不能暴露自己的秘密。
在让知青们吃顿饱饭和自己的底牌暴露之间，她很清醒的知道该怎么选。
“嘿嘿，是哦，有秘方就是不一样。”
郭国强红着脸，挠着头走了。
陆续回来的知青排起了打饭的队伍，喻舒宁也迅速进入食堂大妈的角色。
“今天的野菜怎么拌的这么好吃？”
“不是说了小喻知青有秘方吗？瞎打听什么？赶紧吃你的。”
......
晚上，王小满和冯丽青就凑在喻舒宁身边，跟她打听怎么才能把玉米粥和糙米粥熬的那么香。
还有萝卜干和野菜，怎么拌好吃，她们也想知道。
喻舒宁就说了她的办法，食用碱在爱吃面食的北方是家中常备。
垣城这边虽然不是以面食为主，但家里也会常备碱面，因为熬粥加碱面熟的快，省柴禾。
“碱面我是跟一个大娘借的，淀粉的话，我前天去找草药的时候，捡了一根别人不要的葛根。
今天用的就是葛根里弄出来的淀粉。”
茶山大队的山里，葛根非常好找。
灾荒年的时候，葛根粉一度成为人们争抢的主要口粮。
垣城山里还盛产蕨菜，蕨菜的根部挖出来也能加工成淀粉食用。
大队社员家中没有余粮的时候，就会去山里挖这些东西回来加工制作淀粉。
只不过她们这些城里来的知青，对山里的东西接触的少，知道的也就没有当地人多。
喻舒宁之所以没说自己加的是红薯淀淀粉或土豆淀粉，是因为在垣城，红薯要充当主食，土豆也是当地人最主要的蔬菜。
所以这两样东西，在这个年代是很难加工成淀粉的，太浪费。
“还有蕨根也可以做淀粉，蕨根你们知道吧，三西月份的时候，你们肯定去山里掐过蕨菜苔回来当菜吃。”
喻舒宁教的方法，把王小满和冯丽青听的一愣一愣的。
葛根粉她们当然知道，但那不是做凉粉吃的吗？竟然还能加到粥里？
还有蕨菜苔，她们当然也吃过。
三西月份院子里种的菜还没长起来，采挖各种野菜就是她们每天必须要做的事情。
现在不也一样要天天挖野菜，要不然就没有菜吃。
“唉，秘方是学到了，可咱们的灶房里，老鼠来了都得哭着走，碱面和淀粉一样都没有。”
王小满唉叹一声，大队长连去公社的路都给拦着了，她们想去买碱面恐怕很难。
“王知青，过段时间就农忙了，到那个时候咱们还是一天两顿稀粥吗？”
喻舒宁没有亲身经历过农忙，但她从资料中看到过记载。
听说农忙时节，社员都是早上天不亮就上工，晚上天黑才下工，饭都是家里的主妇提前起床做成干粮带到地里吃。
要是做干粮，不管是洛馍还是蒸馒头，就算是做玉米窝头，也要用到碱面。
如果没有碱面，这几样面食是真的没办法做的好吃。
“对呀，没有碱面，过几天农忙咱们连干粮都没办法做，必须得去公社买。”
王小满一拍大腿，就跑出宿舍去找柳哲文了。
她担心大队长还是不会让女知青出大队，去公社买碱面的事还得让柳哲文想办法。
“柳知青说他明天想办法。
哦，柳知青还说明天晚上咱们知青集体去磨房磨口粮，这几天大队的人都在准备农忙的口粮，至少得磨够半个月吃的，你们提前把要磨的粮食准备好。”
王小满找完柳哲文回来，就提醒女知青。
农忙的时候，根本就没精力去磨房。
因为从早到晚一天干下来，回到知青院就只想往床上躺。
说起磨口粮，喻舒宁也只能叹气，她把员工餐厅的后厨都翻遍了，玉米勉强可以用粉碎机。
但粉碎机没办法脱皮去芯，也不知道打出来的玉米粉能不能熬粥。
脱壳机是完全没找到替代品。
看来她也逃不掉去磨房推磨的命运。
诶？她差点把喻传杰这个二堂哥给忘记了。
她现在是伤员，推不了磨，喻传杰肯定不能看着她饿死。
“嘎嘎......”
一说起磨口粮，付敏雪就急了。
她今天的口粮都是借的，要是明天晚上再去磨，那她明天就得饿一天。
“付知青，你要说什么就好好说，学什么鹅叫？”
付敏雪不说话，冯丽青都差点忘了宿舍里还有她这么个人。
(http://www.qiushuxsw.com/book/ljw0ll.html)
请记住本书首发域名：http://www.qiushuxsw.com。求书网手机版阅读网址：http://www.qiushuxsw.com