都处理干净之后，用清水清洗两三遍。
然后，掏出一个专用切鱼菜板，开始给鱼剁块儿。
其实是用剪子剪也行，但那种方法，几条还可以，这一百斤的刀鱼最好还是用菜板和刀剁，要是用剪子剪，那手都能磨破皮了。
把鱼头切下来，跟鱼鳍和长尾巴放一起。
尾巴带点肉的地方呢，剁下来单独的放着。
鱼尾巴肉少，能炸的很透，到时候撒一点串儿料，嘎嘣脆，下酒很好，但是要是说炸鱼吃肉，那还是得鱼身子，所以要分开装。
全家都超级爱吃刀鱼，真的是咋吃都不够。
他们人又多，所以折腾一回基本上都得一百斤，一冬天，三百斤打底吧。
不过这东西虽然好吃，但收拾起来也是真麻烦。
好在，在村里收拾的话，这东西基本上没啥可惜的，都能有用。
那个鱼的内脏呢，可以在缓透了之后，在下午喂鸡的时候，用苞米面拌一拌，直接给鸡倒进去。
还有炸刀鱼剩下的那个油，也单独的擓进一个小盆儿里，每一次中午给鸡喂湿食的时候，先用热水化开，然后拌食。
绝对的增香剂！鸡老爱吃了！
刀鱼的出肉率大概在百分之四十左右。
但这个百分之四十的出肉率是指去头去尾去骨头，像他们这种精修之后切段儿的呢，大概能达到百分之五十三左右。
花一天时间把这些鱼全处理了，晾干，晾到第二天早上，五十多斤的鱼块儿，两口锅同时烧油，一口气全炸了。
他们四个，大概能吃两三天，说三天也不准确，因为基本上到第三天中午就没了。
不是把鱼当菜吃，那纯是当饭吃。
张亦铭炸刀鱼不裹面，油里放一点儿点儿盐，就是干炸。
炸出来的鱼特别适合空口吃。
他们不喜欢把菜留着，一次吃个痛快了，之后也就不那么想了，要是没吃够，就总会惦记着再吃。
要是真供不起也就算了，如果能吃得起，那没必要非得节制着。
炸完刀鱼，第二天外头开始下雪了，老大的雪，都下冒烟了。
张亦铭从地窖里拿出五十斤红豆，准备烀了做豆馅儿。
这是他前些天去市场买的，今年的新豆子。
用水泡上，然后用大锅烀。
50斤，得两个大锅一起烀。
烀好的红豆拌上白糖，咵咵一顿怼，然后擓到大盆里头。
装的时候分拨出一大盆来，专门再多放一点糖，这个多糖的馅儿呢，就用来包，发面儿的豆包。
都晾一晾，不烫手之后就开始攥豆馅儿。
他们包豆包吧，粘豆包其实不会包很多，会一半的攥粘豆包馅，但其实更多是拿来炸油炸糕。
另外一半豆馅都会攥成大的，包那个发面儿的豆包。
张柏林最大的爱好就是赶上个下雪天，扯着个凳子，坐在前边儿门斗里，然后一边儿啃豆包，一边儿透过窗户看外头的雪，也不知道他这是啥爱好。
但是他年年都这么干。
说是这样吃豆包香。。。
张亦铭会包一些粘豆包，但是真的包的不会很多，因为他家都不太爱吃粘东西。
而且那个粘豆包包完了也是蒸出来之后，再煎一下。
还没油炸糕受欢迎呢。
外头下了两天雪，这两天的正好攥一天豆馅，蒸几锅发面豆包。
第三天，天晴了，张柏林他们花了两个小时把院子里的雪划拉划拉，全都堆到雪滑梯上，然后，开始玩儿！
说是玩儿，但其实也就玩儿个一天两天的，新鲜劲儿过了就得了，毕竟已经不是小孩子了。
人越长大越喜欢犯懒，小时候淘一整天都不会觉得累，晚上还觉得可精神了，都睡不着。
现在？！那真是蹲下起来都眼前发黑！
这雪滑梯能留到年前，但事实上，他们其实也玩不上几回。
那真是有闲心都宁愿趴在被窝里头，一边嗑瓜子，一边玩手机。
张亦铭备年货备得早，张柏林他们放假开始，他就买零食、饮料，把两个屋子都放上零食架子，都给堆满了。
确保他们想吃，随时都可以吃。
当然了也是有条件的，就是明天早上起来要照顾鸡棚里的鸡，要记得每天给鸡烧火，以及喂沙子。
鸡是需要吃沙子的，这样可以促进它的消化。
张亦铭夏天的时候在沙场买了一车沙子，装袋子里放仓库了，基本上两三天就会给它们填一盆过去。
本来张亦铭养的那些公鸡是为了要杀着吃的，可是张柏林他们实在是吃够了，不想吃鸡肉了，就不让他杀，只是宰了一只乌鸡炖汤喝。
乌鸡最大的优点，就是可以综合中药的药性，一只乌鸡按比例配比，天麻、党参、黄芪、枸杞子，这些药材，用砂锅炖汤，是很进补的。
四个人喝的也多，能放十斤水的大砂锅，四个人，一天两顿，基本上三四天也就喝完了。
而且，他们只喝汤，不吃干的。
那鸡汤一炖，就是三个小时，都被炖的特别特别透了，肉也特别的软烂了，也就是蘸蒜酱能勉强吃几口鸡腿儿。
而且乌鸡的肉它是不同于其它的鸡，它有一股奇怪的味道，说不上来是什么，但是指定是不好吃，也就第一只鸡张柏林能吃两口鸡腿，之后他就不吃了，只能是喂小狗、小猫。
他们喝鸡汤的频率是，一只鸡喝三天半左右，然后缓几天，下个礼拜开始，继续喝。
按这个频率，喝一个月。
莫若非和张柏宣没咋滴，张柏林一个寒假过下来，胖了七斤。。。
到过年开始办年货的时候，他已经吃不动了。
网上都是跟年货一个屋，一吃吃一宿，可他们被供足了，这天天瞅着年货都吃不动。
张家也没有什么太多的亲戚，基本上都是，要不都走老远了，要不都阴阳相隔了。
所以这几年过年，基本上就只是他们一家四口。
张亦铭现在别的不愁，他主要是上火，那些公鸡没人吃。
毕竟这公鸡鸡肉有时限性，转了年，那鸡肉就老了，就不好吃了，这会儿是最好的。
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