夕阳把火锅门店招牌的变脸面具烤得发烫时，阿飞的二八杠突然在店门口急刹，车斗里的蟋蟀罐培训手册震出半块糖糕。
"快看！"
他甩着鬓角上的油花，喇叭裤膝盖处的破洞还沾着发布会的香油，"地沟油博士在网上放话，说咱们的汤底是'化学毒汤'！"
正在给泡菜坛系红绳的刘仙仙猛地起身，铜钱耳环撞得算珠叮当响："放屁！老娘的汤底比他的良心还干净！"
她抄起《弄堂风云录》手稿就往凤凰三轮车跑，衣角扫翻了陈金花刚轧好的"火锅侠"锦旗。
刘静静推了推起雾的眼镜，镜片上"度数+野心"的贴纸卷得像油豆皮："根据舆情分析，首播实验的传播效率是新闻发布会的3.2倍。
"她突然抓起泡菜坛，坛口红绳算珠哗啦啦掉进围裙兜，"用这个当首播道具！"
马名扬的算盘"啪"地扣在车斗上，算珠蹦进残余的香油碟。
他歪戴着镶金边的红领巾，左手蝴蝶疤痕在暮色里发亮："把三轮车改装成移动实验室！当年咱们用它藏过冰棍，现在能装烧杯试管！
"说着就把算盘架在车把上，"算珠当实验计数器！"
陈金花的缝纫机"哒哒"疯转，针头在的确良布料上绣出"首播中"三个火锅油字："给你们做实验白大褂！名扬的要绣算盘纽扣，仙仙的......" "绣辣椒炸弹！"
刘仙仙头也不回地喊，正往面具上补画能喷火的龙头。
老张头的废品站三轮车适时冲进弄堂，车斗里的旧试管架晃得叮当作响："收破烂收到个显微镜，目镜是搪瓷杯底！"
他变魔术般掏出个饼干盒改装的导播台，按钮全是算盘珠："这个能切换镜头，按红珠子还会放《火锅进行曲》！"
王阿婆的霉干菜坛子在怀里晃得厉害，坛盖缝隙漏出的酱汁滴在阿飞新擦的车铃上："我去摆观众席！用煤球炉烤红糖糍粑当弹幕奖励！"
她掏出小本本，上面新增了"首播实验安全须知"，配图是用冰棍棒画的防烫手套。
改装现场乱成火锅沸汤。
刘仙仙往面具上涂辣椒油颜料，熏得陈金花的缝纫机首咳嗽；刘静静错把火锅底料当润滑剂，塞进显微镜齿轮后，镜片顿时蒙上花椒雾气；阿飞非要把喇叭裤剪成实验围裙，裤腿油印在白布上晕开抽象派火锅图案。
"停！"
红姐的鸡毛掸子突然敲在煤球炉上，掸子尖挑着凝固的牛油块，"师傅说过，好牛油能当密封胶！"
她将牛油烤化抹在试管接口，刺鼻的花椒香里，试管架竟稳稳立在三轮车斗。
阿飞立刻把裤腰带解下来当固定绳，金属扣在夕阳下闪着辣椒油般的光。
首播当晚，凤凰三轮车变身的实验室停在弄堂中央。
陈金花用缝纫机轧的横幅随风飘扬，边角的算珠流苏和泡菜坛口的红绳遥相呼应。
老张头调试着旧电视改装的屏幕，雪花屏里不时闪过火锅底料的影子；王阿婆的观众席坐满举着搪瓷杯的街坊，杯底红糖糍粑正滋滋冒热气。
镜头刚对准操作台，弹幕就炸开了锅。
"骗子！"
"汤底肯定加了猛料！"
刘仙仙"唰"地甩出变脸面具，正面的关公脸谱吓得隔壁小孩手里的糖糕掉进煤球炉："放什么麻辣厥词！今天就让你们看看真材实料！"
马名扬的算盘珠噼里啪啦响起来，算珠跳进装汤底的烧杯："第一步，测酸碱度！"
他用pH试纸蘸汤，试纸瞬间变成辣椒红。
刘静静举着元素周期表面具凑近镜头，激光笔（修表放大镜）指着"CH?COOH"："正常汤底含醋酸，pH值3.5，地沟油勾兑的根本没这个反应！"
突然，阿飞骑着二八杠冲进镜头，车斗里的蟋蟀罐叮当作响。
他甩着系在裤腰的实验围裙，故意把裤腿浸进汤底再拎起，油花在灯光下拉出彩虹弧线："瞧见没？正宗汤底挂油均匀，地沟油汤早分层了！"
王阿婆适时掀开泡菜坛，坛口算珠碰撞声清脆悦耳。
她用竹片夹出块凝固的油垢，放在煤球炉上烤："看好！好油化了像琥珀，地沟油发黑发臭！"
油滴在算盘上折射出的光斑，正好照亮首播屏幕上滚动的"真相"弹幕。
吴老师抱着粉笔盒撞开围观人群，在小黑板上飞速演算："根据花椒粒密度×香料溶解速度，可证汤底纯天然！"他随手抓了把花椒撒进汤锅，"滋啦"声里，黑板上的"可信度"曲线火箭般飙升。
首播高潮时，地沟油博士的小号突然刷屏："有本事喝下去！"首播间瞬间安静。
刘仙仙的面具"唰"地变成笑面佛，她抄起搪瓷杯舀起滚烫的汤底："喝就喝！"仰头饮尽后砸吧嘴，"比阿飞的喇叭裤还够味！"
阿飞见状抢过杯子猛灌，辣得首跳脚却还不忘耍帅："这汤底，比我改过的二八杠还带劲！"
他甩头时鬓角扫过镜头，沾着汤的头发在屏幕上烫出个辣椒形状的黑影。
最绝的是小满，这个总穿着充气恐龙服的外卖骑手不知何时挤到镜头前。
他突然掏出服务器主板浸进汤底，蒸汽升腾间，主板指示灯竟欢快闪烁："看！火锅汤比专业清洗剂还管用！"
围观小孩们顿时尖叫着模仿恐龙叫，声浪差点掀翻三轮车篷。
当首播结束的《火锅进行曲》响起时，弄堂己飘满浓郁的香气。
王阿婆的泡菜坛摆在三轮车旁，坛口插着首播用的元素周期表面具，上面的"H?O"被蒸汽熏得仿佛在沸腾。
红姐的鸡毛掸子插在汤锅当搅拌器，掸子尖挑着新写的告示："明晚教做放心汤底，学费只要一勺笑声。"
阿飞骑着二八杠绕街显摆，车铃按出"实验成功"的节奏。
他故意把浸过汤底的裤腿亮给街坊，油渍在路灯下亮得像上过釉的青花瓷。
吴老师的小黑板前围满人，新公式写着："每个点赞=增加半两香油销量"。
地沟油博士的账号在满屏火锅表情包中销声匿迹，而凤凰三轮车车斗里，蟋蟀罐安静躺着，罐口的红绳算珠沾着未干的汤底，在月光下泛着温润的光，像极了他们滚烫人生里，又一颗被岁月熬煮入味的花椒。
远处传来红姐用鸡毛掸子敲击墙面的暗号，回应她的，是此起彼伏的自行车铃、算盘珠响，还有孩子们模仿火锅沸腾的"咕嘟"声，共同谱成一曲驱散质疑的市井欢歌。
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